2019年10月23日 / 最終更新日 : 2019年10月23日 Hairmake place 料理 カワハギの骨酒 釣ってきた魚は全て無駄なく食べて 内臓や骨は畑に埋めて肥料にする事で野菜が育ち ゴミとして捨てる部分は全く無い それが釣ってきた魚の命を頂く事への感謝 […]
2019年10月4日 / 最終更新日 : 2019年10月4日 Hairmake place 料理 イカの塩辛 最近イカがよく釣れるんだけど 刺身やバター焼きも食べ飽きてきたので、塩辛を作ってみる事にした！ イカの塩辛にはスルメイカを使うのが一般的 […]
2019年9月27日 / 最終更新日 : 2019年9月27日 Hairmake place 料理 捌く 自慢じゃないけど 魚を捌かせたら、職人並に上手い自信がある（笑） 子供の頃から自分で魚釣ってきては捌いて刺身にしてたからね […]
2019年9月20日 / 最終更新日 : 2019年9月20日 Hairmake place 料理 なめろう なめろうとは、房総半島沿岸が発祥の郷土料理。叩き鱠の一種。漁船の上で、獲ったばかりの魚を材料に作られたことに始まる房州名物の漁師料理である。現在では千葉県に限らず広い地域の家庭で作られたり、居酒屋などで提供 […]
2019年8月14日 / 最終更新日 : 2019年8月13日 Hairmake place 料理 きゅうりのキュ～ちゃん きゅうりのキュ～ちゃんって漬物があるでしょ？ 家庭菜園のきゅうりが取れすぎて食べ飽きてきたから キュ～ちゃんを作ってみた！ […]
2019年6月1日 / 最終更新日 : 2019年5月31日 Hairmake place 料理 広島風つけ麺 どの位前なんだろう？ 広島に「激辛つけ麺」のお店がめちゃめちゃ増えまくって 「ばくだん屋」とかのチェーン店が乱立してた時期があった 元々は「つけ麺」っ […]
2019年5月21日 / 最終更新日 : 2019年5月21日 Hairmake place 料理 手作り餃子 餃子って家で作ります？ 僕は一時期餃子作りに凝ってた時があって 毎週のように餃子作ってました 定番のキャベツや白菜を使う餃子から始まり […]
2019年5月17日 / 最終更新日 : 2019年5月16日 Hairmake place 料理 手打ちパスタ 最初は乾麺でパスタを作ろうと思ってたんだけど 突然 手打ちパスタが食べたくなったから 久しぶりに作る事にした 注：画像が多いです デュラ […]
2019年4月27日 / 最終更新日 : 2019年4月26日 Hairmake place 料理 マテ貝 マテガイ（馬刀貝、蟶貝、鮲貝、学名 Solen strictus、英: razor clam）は二枚貝綱マテガイ科の1種 日本では、東北以南の波のおだやかな内海の砂浜に見られる。 […]
2019年3月31日 / 最終更新日 : 2019年4月2日 Hairmake place 料理 メバルのアヒージョ 今日の３分間クッキングは「メバルのアヒージョ」です 「アヒージョといえば 牡蠣やエビを思い浮かべる方が多いと思いますが 魚でも作れるんで […]
