2020年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月25日 Hairmake place 料理 キスの天婦羅と鯛めし 天婦羅の夏の食材と言えばキス キス（鱚、鼠頭魚）は、スズキ目スズキ亜目キス科（学名：Sillaginidae）に所属する魚類の総称である wiki抜粋 シロギス・ア […]
2020年8月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月11日 Hairmake place 料理 キュウリ出来すぎ！ 庭の家庭菜園でキュウリが取れすぎて 毎日食べてるけど食べきれない（贅沢） ＪＲ南岩国駅から徒歩３分の美容院 プレイスの藤原です 植物（葉っぱ）で染める […]
2020年3月20日 / 最終更新日時 : 2020年3月20日 Hairmake place 料理 はなっこりー はなっこりー はアブラナ科の食用植物 山口県農業試験場（現・山口県農業技術総合センター）で中国野菜のサイシン（早生系サイシン）のめしべ 西洋由来のブロッコリー（女王）のおしべを交配して作られた 花も花茎も食べられ、柔らか […]
2020年2月22日 / 最終更新日時 : 2020年2月22日 Hairmake place 料理 スモークサーモン サラダ・マリネ・カルパッチョ・ピザ・パスタ等 いろんな料理に使うスモークサーモン どこにでも売ってるわけじゃないし なんだか高そうなイメージじゃない？ […]
2020年2月11日 / 最終更新日時 : 2020年2月11日 Hairmake place 料理 料理を始めたきっかけ 知ってる人は知ってると思うけど 休みの日の料理は全て担当している 正月料理も僕が作るからね（笑） ＪＲ南岩国 […]
2020年1月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 Hairmake place 日常の出来事 家族サービス 最近の休日は、暇さえあれば釣りしてるから 子供達ともあまり遊んでいなかったなぁ… 「父さんと遊びたい！」なんて言ってもらえるのも今のうちだけだろうから たまには休日の釣りを休んで、 […]
2019年10月23日 / 最終更新日時 : 2019年10月23日 Hairmake place 料理 カワハギの骨酒 釣ってきた魚は全て無駄なく食べて 内臓や骨は畑に埋めて肥料にする事で野菜が育ち ゴミとして捨てる部分は全く無い それが釣ってきた魚の命を頂く事への感謝 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2019年10月4日 Hairmake place 料理 イカの塩辛 最近イカがよく釣れるんだけど 刺身やバター焼きも食べ飽きてきたので、塩辛を作ってみる事にした！ イカの塩辛にはスルメイカを使うのが一般的 […]
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2019年9月27日 Hairmake place 料理 捌く 自慢じゃないけど 魚を捌かせたら、職人並に上手い自信がある（笑） 子供の頃から自分で魚釣ってきては捌いて刺身にしてたからね […]
2019年9月20日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 Hairmake place 料理 なめろう なめろうとは、房総半島沿岸が発祥の郷土料理。叩き鱠の一種。漁船の上で、獲ったばかりの魚を材料に作られたことに始まる房州名物の漁師料理である。現在では千葉県に限らず広い地域の家庭で作られたり、居酒屋などで提供 […]
