メバルの一夜干し
・アジ・ホッケの開き
・イカの一夜干し
・めざし・ししゃも
スーパーで買えるメジャーな干物っていうとこんな感じでしょ？
スーパーじゃ手に入らない、感動するほど美味しい メバルの干物 作ってみました！
釣り人の特権です！
こんにちは！
JR南岩国駅すぐ近くの美容院・プレイスの藤原です
植物（葉っぱ）で染める自然派ヘアカラー（ヘナ）
低アルカリ・弱酸性の縮毛矯正（ストレートパーマ）
髪の傷みを最小限に抑え美髪を提供する事を日々全力で頑張ってます！
特にクセ毛・４０代以降の方はお任せください！
普段の営業でのお客様へのご説明が足りてない部分などをここに綴ってます
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メバルって言うと夜釣りのイメージを持つ人が多いけど
産卵期は昼間に活動するので、真昼間でもルアーでメバルが釣れちゃいます！
何匹か干物サイズが釣れたので
久しぶりにメバルの一夜干しを作ってみました。
まずはメバルを釣ってきます
あくまでも自己流だけど
お腹から開きます
中骨を超えて包丁を入れて、皮一枚を残して開きます
最後に頭を半分に割ったら
よく見るアジの開きのような状態になります
内臓とエラを綺麗にとって
身に塩を振り30分程度置いて水が出てきたらキッチンペーパーで軽くふき取り
後は欲し網へ入れて干すだけ
一夜干しでも良いし
丸一日しっかり干しても美味しい
今回は昼間に干して次の日の朝に取り込みました
美味しそう♪
旨味が凝縮したような味で
めちゃくちゃ美味しいんです！
是非一度お試しください。
じゃあまた (´・ω･ )ﾉ
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