20種類のスパイスを混ぜてカレー粉を作ってみた!

 

ここ数カ月カレー作りにはまり

毎週カレー作ってます(笑)

 

 

 


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バターチキンカレーから始まり

シーフードカレー・グリーンカレー

 

 

カレー粉やカレールーもいろいろ試した

 

 

 

そして今回は20種類のスパイスを混ぜ合わせて

カレー粉作りをしてみる事にした!

 

 

 

スパイスで有名な【GABAN】の手作りカレー粉セット

 

 

 

 

 

開封すると20種類のスパイスが個別に包装されてる(すげー)

 

 

 

 

まずはボウルに全てのスパイスを出す

一つ一つ匂いを嗅ぎながら空けていくと初めて嗅ぐ香りもあって楽しい♪

 

 

 

「これ何の匂い?」って感じでチョコさんも寄ってきた(笑)

 

 

 

ボウルの中で混ぜ合わせると

 

 

こんな色になった! すでにカレー粉

 

 

 

 

フライパンに油を少し入れて、混ぜ合わせたスパイスを弱火で炒めながら約5分

炒める事で香りが出てきて家中にカレーの香りが充満(笑)

 

 

 

 

冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で寝かせる

これで20人前だそう

 

 

このカレー粉でシーフードカレーを作ったけど

一晩寝かせるのでまだ食べてません(笑)

 

 

 


 

明日のカレーが出来たら 今度は夕飯の準備(忙しい)

 

 

Kさんから頂いた旦那さんの釣ってきたサヨリ

めっちゃ綺麗に処理してくれてる

 

 

 

サヨリは骨が固いので、3枚おろしにして腹骨もすいておく

 

 

 

 

大葉と一緒に巻いて爪楊枝で止めたら

サヨリの天婦羅ネタの完成

 

 

 

 

 

他にもタコ・レンコン・シシトウ・マイタケ・オクラ・シソ巻きササミ・アボカドを準備した

まるで料理屋の仕込みのようだ(笑)

 

 

 

ちなみに揚げた後は写真撮ってません

食べ過ぎたので当分揚げ物は見たくないかも(苦笑)

 

 

 

 

 

サヨリの天婦羅めっちゃ美味しかったです

Kさん ありがとうございました!

 

 

 

 

じゃあまた (´・ω・ )ノ


 

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