春
まだ２月なのに、昨日の昼もすっごく暖かかった
立春も過ぎたし、もう春なのかな？
メバルは春告魚とも呼ばれるの知ってました？
昨日の休日も近所の海に釣りに行き、メバルがたくさん釣れました
身は刺身にして、頭と骨は味噌汁の出汁に使って
出汁を取った後は畑に埋めて肥料にする事で少しも無駄にする事ないようにしています
頂いた命を大切にってのもあるし、ゴミが出ないから良い
刺身にする時に引いた皮も１０~２０秒ほど熱湯にくぐらせて
すぐに冷水に入れて熱を冷まして水分を取って食べやすい大きさに切り
青ネギ・七味・ポン酢で食べたら美味しいんですよ
もちろん自家製ポン酢で
もう一つ春と言えば思い出すのがワカメ
めちゃくちゃ自生してる場所があるんだけど
休みと潮が合わないのでなかなか取りにいけないから
由宇の潮風公園の売店で買ってきた
けっこう入って１３０円
水をためて軽く洗って、熱湯に１０秒ほどくぐらせると一瞬で色が変わる
茎と葉を切り別けて、軽く絞ってジップロックで冷凍しとけば半年は軽く持つ
茎ワカメは刻んでポン酢で食べても美味しい
新鮮なワカメは水炊きでワカメしゃぶしゃぶにしても最高です♪
ちなみに湯通しするか、塩漬けしてから保存しないと
自分の持ってる酵素で溶けちゃうらしい（実際に試した事はないけど）
潮風公園（由宇ビーチ）の売店行った事あります？
地元の野菜とか魚介類も売ってるんだけど
由宇の醤油も売ってる
昔ながらの醤油屋さんが作ってる「かわびし醤油」
由宇の丸久にも売ってるらしいです
美味しいから一度試してみてください
そして、昨日は春のように暖かかったから
久しぶり（数ヶ月ぶり）に洗車をした（苦笑）
やっぱり手洗いすると綺麗になる
気持ちいい～～～
夕食後にも少しだけ夜釣りして寝ました（笑）
春満喫！
