生春巻きを思いっきり食べてみたい!

 

生春巻きってどこででも食べれるわけじゃないし

スーパーで買ってもちょっとしか入ってないし高いし

 

1度でいいから「もういいや!」って思うくらい

生春巻きを思いっきり食べてみたい….

 

 

 

 

閃いた!

 

 

 

 

 

自分で作ればいいじゃん!

 

 


 

 

こんにちは!
JR南岩国駅から徒歩3分の美容院・プレイスの藤原です

 

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生春巻きと言えばライスペーパー

 

スーパーに売ってるのか心配だったけど

ライスペーパーもナンプラーも普通に売ってた(笑)

 

 

 

 

まずは具材の準備だ!

レタス・グリーンリーフ・貝割れ・大葉・人参・キュウリ・トマト

アボカド・生ハム・エビ・サーモン・マグロ

左下の白くて丸いのがライスペーパー

 

 

 

 

ライスペーパーを水で戻して端に野菜類を乗せて

 

 

 

 

 

 

一巻きした後にエビ類を乗せて端を折り曲げて巻き切る

 

 

 

 

 

野菜や魚介類の組み合わせを変えて巻き続けると

こんなに沢山できた(笑)

 

 

 

 

ソースは市販のスウィートチリソースを買ってみたけど

味に飽きちゃいそうなのでもう1種類ソースを作ろう!

 

 

 

 

 

 

 

 

ナンプラー・レモン汁・砂糖・ブラックペッパー・ニンニク・生唐辛子

生唐辛子は夏に収穫したものを冷凍保存していた物、彩りも考えて赤と緑を用意した

(画像には酢が写ってるけど結局使わなかった)

 

 

 

 

唐辛子とニンニクを粗みじん切りしてすり鉢に入れて

潰して香りと辛みを出す

 

 

 

 

 

ナンプラーを入れたら少し湯を入れて香りを出して

砂糖・レモン汁・ブラックペッパーで味を調えると

 

辛酸っぱいソースの完成♪

自己流で適当に作ってみたけどめちゃウマ!

まるでベトナムにでも来たような気分になれる(笑)

 

 

 

 

 

これで準備は整った

 

 

 

 

 

生春巻きパーティーの始まりだぁ(笑)

 

 

 

この写真以外にもまだ冷蔵庫にあるので今日は食べ放題!

 

 

 

 

 

自作ソースの辛みが食欲をそそるのでいくらでも食べられるし

生春巻きを思いっきり食べてみたいって念願は叶ったけど

 

 

 

 

 

 

食べ過ぎてしまって生春巻きは当分見たくない(苦笑)

 

 

 


 

 

 

ちなみにライスペーパーの種類にもよるんだろうけど

今回のライスペーパーは水に浸す時間は3秒がちょうどよかった

 

長すぎると巻いてるうちに柔らかくなりすぎて破れちゃうし巻き難い

3秒だと硬いんだけど、野菜をのせたりしてるうちにちょうどいい硬さになる

 

生春巻きも奥が深い(笑)

 

 

 

 

じゃあまた (´・ω・ )ノ


 

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