メバルとメカブの炊き込みご飯【レシピ】

 

 

冷凍庫にメバルストックが増えすぎたので

何か新しいメバル料理を作ってみたい!

 

 

そういえばメカブも冷凍してあるから

メバルとメカブで何か作れないかな?

 

 


 

 

こんにちは!
JR南岩国駅から徒歩3分の美容院・プレイスの藤原です

 

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そういえば以前鯛めしを作ったけど美味しかったなぁ

 

 

そうだ!

メバルとメカブで炊き込みご飯を作ろう!

 

 

 

鯛めしのようにメバルを丸ごと入れたら小骨を取り除くのが大変そうだから

3枚おろしにして刺身状態にすることにした

 

 

 

もちろん頭と中骨は出汁に使う

 

 

 

アラに塩を振って熱湯をかけて臭み抜きをして

コンロで軽く焼き目を付けて香ばしさを出す

 

 

 

 

 

水から煮て濾すと

 

 

 

 

 

綺麗な出汁が取れた!

 

 

 

 

 

 

メカブも刻んで

 

 

 

 

人参と油揚げが冷蔵庫にあったので具材にする

 

 

 

 

これで準備は整ったぞ!

 

 

 

 

 

 

出汁に酒・味醂・醤油を入れて炊飯器にセット

 

 

 

 

 

朝起きたら炊き上がってたけど

部屋中に美味しそうな香りが充満してる~♪

 

 

 

 

 

混ぜて茶碗に盛り、仕上げに白ゴマと刻みのりを乗せたら完成だ

 

 

 

 

 

近所の海で取ってきたわかめの味噌汁と一緒に

最高の朝ごはんが出来上がった♪

 

 

メバルとワカメの 春の炊き込みご飯

言うまでもなく美味しかったです(´∀`)

 

 


 

 

ちなみにほぼ毎朝30~40分程度釣りしてるんだけど(笑)

今週水曜日の朝 由宇メバル最大サイズ・タイ記録25cmが釣れた!

うーーーーん おしい!  新記録まであと1cm!

 

 

 

毎日楽しいです(笑)

 

 

 

 

じゃあまた (´・ω・ )ノ


 

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