和包丁

 

子供の頃から魚釣りが好きだから

魚を捌くのは魚屋にも負けない!と自負してる僕は

 

 

和包丁が大好き

 

 

和包丁の定義は分からないけど

材質は鋼で持ち手は木で出来た包丁が良い

 

 

僕専用 魚捌き用包丁は出刃も刺身包丁も和包丁

使い込んでるでしょ?

 

 

 

 

そして今回、もう1丁和包丁を手に入れた

 

 

 

 

 

菜切り包丁

 

 

 

やっぱ和包丁はかっこいいなぁ

 

 

 

 

 

使う前に自分好みに研ぎ直してみた

 

 

鋼は錆びちゃうから手入れが必要だけど

ステンレスには無い切れ味が気持ち良いんですよね

 

これでまた料理が楽しみになるね♪

 

 

 

 

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