きゅうりのキュ~ちゃん
きゅうりのキュ~ちゃんって漬物があるでしょ?
家庭菜園のきゅうりが取れすぎて食べ飽きてきたから
キュ~ちゃんを作ってみた!
本日の収穫分 6本
1㎝弱くらいの幅にスライスして、塩を軽く振って塩もみ後 約30分置いて水を出す
ピリ辛にしたかったので、プリッキーヌも刻んで入れることにした
生姜の細切りも準備しておく
本当はもっと生姜の量が欲しかったんだけど、冷蔵庫に少ししかなかった
醤油、砂糖、酢を沸騰させたら、軽く水分を絞った塩もみきゅうりを
火を止めてから入れる
常温まで冷ましたら、一度キュウリを取り出し
調味汁をもう一度沸騰させて、火を止めて もう一度きゅうりを入れてまた常温まで冷ます
冷めたら容器に移して完成♪
ネットで見たレシピだと、減塩醤油を使えって書いてあったけど
我が家には無かったので、醤油の量を少し減らし酢を多めにしてみた
市販のものとはちょっと違う感じがするけど
美味しい♪
レシピはネットでいくらでも出てくるから
きゅうりが余ったら是非試してみてね
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