タコの保存方法
少し前の話なんだけど
スーパーに行ったら地元産の生タコが安く売ってたので買って帰った
こんにちは！
JR南岩国駅すぐ近くの美容院・プレイスの藤原です
植物（葉っぱ）で染める自然派ヘアカラー（ヘナ）
低アルカリ・弱酸性の縮毛矯正（ストレートパーマ）
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一匹でこの値段って安くない？
普通は茹でタコの足2本で500円とかするでしょ？
大き目のまな板なので 結構いいサイズ♪
これを食べようと思ったら塩もみしまくってぬめりを取って茹でるんだけど
一度に全部は食べられないので小分けにして冷凍しておく
足２ほんずつ位に切り分けて 真水で洗ったりせずにそのまま冷凍する
真空パック機が無くてもジップロックで十分です
一度冷凍する事でぬめりが取れやすくなるので
冷蔵庫で自然解凍でもして水洗いでぬめりを取って
数分茹でて冷水で熱とって切り分ければいつでもタコ刺しが食べられます
今日食べる分は塩もみでぬめりを取る
タコに対してこの位の量の塩で2回塩もみしました
キュキュッ！ってなった（笑）
熱湯に入れてこの程度の太さだと3分も茹でればOK
冷水で熱を取って切れば完成
今回はタコぶつにしました
スーパーの茹でタコとは全然違う歯ごたえと旨味♪
今年はタコ釣り始めようかな？
じゃあまた (´・ω･ )ﾉ
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